Un de meilleur bistrot de la ville
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modernes, bois flottés peints, mobilier de bois et deux petites tables à plateaux de carreaux de faïence peints et piétement de fonte. Daï Shino...
Home /Pers
Guide Michelin
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Once upon a time, a Japanese chef, fresh from his apprenticeship with Yves Camdeborde and Stéphane Jégo, opened a characteristic Parisian bistro, serving heart-w...
Bistrot Les Enfants Rouges | Chef Dai Shinozuka
Media: Michel BRAS voir l'article
Le plus ancien marché couvert de Paris est celui des Enfants rouges, dans le quartier du Marais, créé en 1615 et toujours très fréquent&eacu...
La cuisine française sublimée par l'exigence nippone : un choc gustatif.
Media: Telerama voir l'article
La cuisine française sublimée par l'exigence nippone : un choc gustatif. Encore un Japonais prêt à taquiner notre popote ! Daï Shinozuka nou...
Certifié parmi les 100 meilleurs bistros parisiens par la mairie de Paris
Media: Sortiraparis.com voir l'article
Certifié parmi les 100 meilleurs bistros parisiens par la mairie de Paris
Les chefs japonais font leur marque à Paris
Media: The new york times voir l'article
Certains chefs, comme Dai Shinozuka de L es Enfants Rouges , sont si orthodoxes que la nourriture qu'ils cuisinent pourrait illustrer un manuel. D'autres,...
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