Un de meilleur bistrot de la ville
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modernes, bois flottés peints, mobilier de bois et deux petites tables à plateaux de carreaux de faïence peints et piétement de fonte. Daï Shino...
ホーム /プレス
Guide Michelin
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Once upon a time, a Japanese chef, fresh from his apprenticeship with Yves Camdeborde and Stéphane Jégo, opened a characteristic Parisian bistro, serving heart-w...
Bistrot Les Enfants Rouges | Chef Dai Shinozuka
メディア： Michel BRAS voir l'article
Le plus ancien marché couvert de Paris est celui des Enfants rouges, dans le quartier du Marais, créé en 1615 et toujours très fréquent&eacu...
La cuisine française sublimée par l'exigence nippone : un choc gustatif.
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La cuisine française sublimée par l'exigence nippone : un choc gustatif. Encore un Japonais prêt à taquiner notre popote ! Daï Shinozuka nou...
Certifié parmi les 100 meilleurs bistros parisiens par la mairie de Paris
メディア： Sortiraparis.com voir l'article
Certifié parmi les 100 meilleurs bistros parisiens par la mairie de Paris
Les chefs japonais font leur marque à Paris
メディア： The new york times voir l'article
Certains chefs, comme Dai Shinozuka de L es Enfants Rouges , sont si orthodoxes que la nourriture qu'ils cuisinent pourrait illustrer un manuel. D'autres,...